Receta de cocina: Arroz primavera

Rico, nutritivo y natural plato. Muy fácil de preparar. Puede servirse sólo o bien usarlo como acompañamiento a otras comidas. Hay quienes sostienen que podría ser una variante, occidentalizada, del arroz cuatro estaciones, aunque su forma de preparación difiere y aquí no se frita el arroz.

El nombre de este plato se debe a la variedad de colores que presenta, muy apetecible también para los ojos.

Preparación para 2 personas.

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Receta de Cocina: Paella Valenciana

Muchos platos españoles son herencia del pasado morisco. El origen de la paella se remonta al arroz pilaf árabe y toma el nombre del recipiente donde se cocina, la paella (y no paellera, como habitualmente se dice).

En España se hace con arroz bomba, chiquito y redondo, que por aquí se consigue en casas de delicatessen y que, al cocinarse, aumenta su tamaño hasta tres veces. Como queda entero y suelto, es el ideal, pero el chef aclara que puede usar otro de grano chico. Para disfrutar esta paella valenciana utilice aceite de oliva y un buen azafrán.

Esta receta es para 6 personas.

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Recetas de cocina: Arroz 4 estaciones

Este arroz es una comida tradicional china. Cada color de los ingredientes simboliza una de las estaciones del año. El verde de los guisantes simboliza la primavera; el rojo del jamón, el calor del verano; el blanco del arroz, el invierno; y el color amarillo del huevo, el otoño.

Preparación para dos personas.

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Receta de cocina: Ravioles de arroz

En este blog tenemos también lugar para los vegetarianos, por eso iremos publicando recetas de cocina como esta de Ravioles de arroz.

Esta receta rinde para 2 personas


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Receta de Cocina: Risotto con Calamares

Ya te enseñamos a preparar un buen Risotto básico, ahora te mostramos como completar esta exquisita comida Italiana, en este caso acompañándolo con Calamares.

La receta esta preparada para 4 a 6 porciones.

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Receta de Cocina: Risotto

Risotto (variación de riso=arroz en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz.

Es uno de los pilares de la gastronomía turinesa y milanesa, su consumo, junto al de la española paella es bastante conocido en la gastronomía de Argentina.

Aquí les presentamos una receta de Risotto básica, en las próximas notas le mostraremos variaciones.

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