Recetas de cocina: Torta de ricotta

Esta recta me la han pedido en varias ocaciones.
Cuando la elavoro simpre da que hablar es que la ricota en preparaciones dulces es muy agradable, así que no pierdas tiempo y elavorala hoy.

Ingredientes: Torta de ricotta

• 100 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 3 yemas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de vainilla
• ½ kg de ricotta
• 4 cdas. de maicena
• 2 cucharadas de leche o crema de leche
• 50 g de pasas de uva
• 1 cucharadita de té de polvo de hornear
• Frutillas frescas para decorar (opcional)
• Gelatina de frutilla para cubrir (opcional)

Preparación: Torta de ricotta

Batir muy bien la manteca con el azúcar. Agregar 3 yemas y seguir batiendo.
Agregar la ralladura de limón y la vainilla.
Siempre batiendo, agregar la ricota previamente pisada.
Continuar batiendo, y agregar la maicena, revolviendo bien.
Por último, agregar la crema o leche y las pasas de uva.
A la preparación anterior, agregar el polvo para hornear.
Colocar en una tortera (preferentemente desmontable) y llevar al horno a 150º durante 45 minutos.
Una vez fría, puede cubrirse con gelatina (sabor frutila, frambuesa, etcétera) y decorar con frutillas fileteadas.

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