Recetas de cocina: Barritas de cereal con fibras

La nueva cocina nos lleva ha consumir este tipo de alimento que hoy esta tan de moda. Claro que es una muy buena propuesta para aquellas personas que llevan una vida con pocos tiempos y muchas horas lejos de casa.

Ingredientes: Barritas de cereal con fibras

• 300 g de avena arrollada gruesa (como opción, puede ser avena extrafina)
• 50 g de Gurfi Fibras
• 50 g de arroz inflado
• 100 g de manteca
• 150 g de azúcar (como alternativa: azúcar integral)
• 150 g de miel (o fructosa de maíz)
• 2 claras de huevo
• 100 g de pasas de uva (sin semilla)
• a gusto, agregar otras frutas desecadas cortadas (durazno, pera, ciruela)
• ralladura de naranja o limón
• esencia de vainilla

Preparación:

Derretir la manteca
A la manteca derretida, agregar el azúcar, la miel (o fructosa), las claras y mezclar bien
A la mezcla anterior, agregar todos los otros ingredientes y mezclar bien
Poner en una asadera rectangular (no muy grande) y cocinar durante 20 minutos a horno mediano
Sacar del horno, cortar en cuadrados o rectángulos (mientras está caliente) y dejar enfriar.

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