Receta de cocina: Torta Arenosa

Una torta familiar de sensilla preparación.

A bajo coste se asegura la merienda para toda la familia.

Ingredientes: Torta Arenosa

• 250g de manteca blanda.
• 300g de azúcar molida.
• 2 huevos.
• El jugo y la ralladura de 1 limón grande.
• 200g de fécula de maíz (maicena).
• 125g de harina tamizada.
• Leche necesaria.
• Azúcar impalpable.

Preparación:
Batir en un tazón, con cuchara de madera la manteca con el azúcar hasta lograr una crema; agregar el jugo y la ralladura, luego los huevos de a uno, batiendo para esponjar bien. Mezclar la fécula con la harina tamizada y agregar a la preparación uniendo perfectamente; si se notara muy seco, incorporar la leche necesaria para lograr una consistencia regular. Colocarlo en una tortera de unos 26 cm de diámetro bien enmantecada y enharinada, preferentemente con aro desmontable. Llevar a horno moderado (180ºC) aproximadamente 1 hora o hasta probar su cocción. Desmoldar y enfriar sobre rejilla. Cubrir con azúcar impalpable desde un tamiz antes de servir.

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