Receta de cocina: Tiramisú Light

El tiramisú es un postre de procedencia italiana que se caracteriza por su cremosidad y su toque de sabor a café.
Esta receta  sigue los mismos pasos de elaboración  pero sustituyendo algunos alimentos por otros que contienen menos cantidad de calorías.

Ingredientes: Tiramisú Light

• Huevos 5 unidades
• Fructosa 8 cucharadas
• Philadelphia Light 1/2 Kg.
• Nata para montar Light 1/4 l.
• Cacao en polvo 1 cucharadita
• Café 1 taza
• Brandy 1 chorrito
• Bizcochos 1 caja

Preparación:

En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos
Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando está al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme
A parte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado o se convertiría en mantequilla. Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más
Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva
En un bol a parte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde
Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee)
Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo

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