Receta de Cocina: Tentación de chocolate

El gran cocinero francés Michel Bras, terriblemente minucioso y absolutamente genial, invirtió gran parte de su tiempo en crear este delicioso postre.

Cuida cada detalle y está obsesionado con la calidad. Es un artista de las presentaciones.

Te vamos a dar la receta en secreto para te chupes los dedos con una exquisitez como esta. Ante todo, el chocolate, tal y como le hubiera gustado a Michel Bras ha de ser de primerísimo calidad.


Ingredientes: Tentación de chocolate

Para la masa:

• 1 taza de mantequilla
• 3/4 de taza de azúcar flor
• 2 ½ taza de harina sin polvos
• 2 huevos
• 3/4 de taza de chocolate amargo en polvo

Para el relleno:

• 1/2 taza de leche
• 1 ½ taza de crema
• 3 huevos
• 1 ½ taza de chocolate picado

Preparación:

Echamos la taza de mantequilla junto con el azúcar flor a la procesadora de alimentos, agregando la harina, los huevos y el chocolate amargo. Debemos procurar que se mezclen los alimentos hasta crear una masa, la cual refrigeraremos por veinte minutos.

Luego tomamos el uslero, amasamos y enrollamos la masa sobre él. Después posamos esta masa sobre el molde y lo pegamos sobre los bordes, sacando el borde.

Para el relleno agregamos media taza de leche, una y media taza de crema, media taza de azúcar flor, y una y media taza de chocolate picado, en una olla, hasta que se derrita el chocolate.

Antes de llevar al horno (15 minutos) , lo llevamos al refrigerador, poniendo papel aluminio con garbanzos encima, para evitar que se baje la masa.

Al relleno le agregamos tres huevos y revolvemos. Luego lo vaciamos sobre la masa, y la ponemos en el horno, precalentado por 15 minutos.

Finalmente espolvoreamos con azúcar flor y adornamos con naranjas.

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