Recetas de cocina: Tallarines con zetas

Se puede utilizar cualquier tipo de pasta y cualquier tipo de seta.
En este caso nos decidimos por las tallarines los cuales son reconocidos en el mundo entero.

Ingredientes: Tallarines con zetas
 

• 400 gr. de pasta
• 20 gr. de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 300 gr. de setas
• 50 gr. de bacon
• 50 gr. de parmesano rallado
• 400 gr. de nata
• sal y pimienta

Preparación:  
 

Se puede sustituir la mantequilla por aceite y viceversa.
Para aligerar el plato se puede cambiar el bacon por jamón cocido, y parte de la nata por leche.
Para enriquecer el plato se le puede añadir un huevo desleído en poca leche después de añadir la nata.

Se puede adaptar a la T-31 siguiendo la receta “fetuccini a la crema” poniendo más tiempo para las setas y menos velocidad para que no queden muy troceadas

Se pica muy fino el ajo y la cebolla y se echan a la sarten con la mantequilla y el aceite.
Cuando esté transparente la cebolla se le añade primero el bacon y después las setas fileteadas finas. Mantenemos en el fuego hasta que se queden bien pochaditas.
Añadimos la nata y el parmesano, rectificamos de sal y añadimos unas vueltas de pimienta, y mantenemos 10 minutos a fuego medio, y removiendo.

Esta crema se echa por encima de la pasta cocida con abundante agua salada y siguiendo el tiempo del fabricante.

Opcional: Se puede espolvorear con más queso rallado y con unas tiritas de bacon (hecho entre dos papeles de cocina en el microondas, quedan crujientitas y sin exceso de grasa)
 

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