Receta de cocina: Tallarines con salsa de tomate y albahaca
Una receta ideal para los domingos en familia.
Una buena pasta, una buena salsa y una botella de vino siempre invitan a la reunión.
Ingredientes :Tallarines con salsa de tomate y albahaca
- 5 tomates
- 400g de spaguetti
- 36 hojas de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 100g de queso parmesano
- 5 Cs de aceite de oliva
- sal, pimienta
- 1 Cs de aceite de oliva
- sal gorda
Preparación:
Poner a hervir los tomates. Pelarlos y quitar las pepitas.
Cortarlos en pequeños dados.
Echar un poco de sal por encima y dejarlos resposar en un colador durante 15 minutos.
Mientras tanto, lavar y secar con cuidado las hojas de albahaca.
Pelar los dientes de ajo y retirar el centro.
Rallar el queso parmesano.
Añadir los tomates y mazclarlo todo en el robot.
Ponerlo en un recipiente, incorporar poco a poco el aceite de oliva, moviéndolo regularmente como si fueses a montar la mayonesa.
Añadir sal y pimienta.
Poner agua, con sal y un chorrito de aceite. Una vez haya roto a hervir echar la pasta.
Cuando ya estén al dente, retirarlas del fuego y colarlas.
Colocarlas rápidamente en una fuente, echar la salsa por encima y espolvorear con el queso.
Servir en seguida.