Receta de cocina: Sopa de zanahoria

Una rica sopa ideal para los tiempos fríos.
Además se presta como una opción valedera para darle a aquellos niños que no gustan de las verduras.
Ingredientes: Sopa de zanahoria

• 4 zanahorias
• 4 patatas
• 1 puerro (parte blanca)
• 1 pastilla de caldo de verduras
• leche
• pimienta
• sal

Preparación:

Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión, con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo dejamos cocer.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. A continuación ponemos la crema en una cacerola, sin fuego, y le añadimos leche y mantequilla al gusto. Luego lo ponemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.
Podemos añadirle un poco de pan tostado.

« Receta Ensalada de atún | Receta de Sopa de Tomillo »