Recetas de cocina: Pierna de cordero asada
Muchas veces a la hora de encender un fuego nos vemos en la disyuntiva de que colocar en la parrilla para acompañar al tradicional asado.
Esta pierna de cordero se presenta como una buena alternativa.
Ingredientes: Pierna de cordero asada
- 1 pierna de cordero
- 400 gr. de habas
- 2 cebolletas
- 3 patatas
- 1/2 vaso de txakoli
- agua
- Harina de maiz refinada
- 1 rama de tomillo
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Sazona la pierna de cordero, colócala en una fuente de horno.
Pela las patatas y las cebolletas, corta las patatas en rodajas gruesas y las cebolletas por la mitad. colocalas junto al cordero.
Rocia con aceite, vierte el txakoli, espolvorea con el tomillo e introduce en el horno durante 45 50 minutos a 190c. Las patatas estarán hechas en 20 minutos aproximadamente, por lo tanto retiralas y metelas nuevamente a 5 minutos del final del asado
retira del horno y sirve. coloca la pierna de cordero en el centro de la bandeja, a un lado las patatas y al otro las cebolletas.
Añade un poco de agua a la placa del horno, raspa con una espatula y vierte el contenido a una cazuela. Agrega un poco de harina de maiz refinada para que ligue. salsea el cordero
Saltea las habas en una sarten con un poco de aceite y vierte encima.