Receta de cocina: Peceto americano

Una receta que sirve para la mesa navideña, sobre todo en aquellos países en los cuales las fiestas caen en verano, debido a que la carne se sirve fría.

Puede acompañarse con distintas ensaladas así como también con papas a la crema.

Preparación para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 kg de peceto de ternera asado al horno
  
• 2 zanahorias
• 2 puerros
  
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 3 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de estragón picado
• aros de cebolla hervidos
• 1/2 cucharadita de curry

Preparación:

Cortar la carne en rodajas gruesas y distribuir en una fuente en forma escalonada. Cortar los vegetales en trozos y cocinarlos con agua, la pimienta, el laurel y el vinagre. Escurrirlos, dejar enfriar y rodear la carne. En dos salseras presentar: en una, la mitad de la mayonesa mezclada con el estragón; en otra, la mayonesa restante con los aros de cebolla y el curry. Cada comensal puede acompañar a la carne con el aderezo que prefiera.

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