Receta de cocina: Paté casero
El paté siempre ha sido un buen acompañamiento para galletas y panes.
En este caso utilizaremos una mezcla de carnes para crear un sabor único.
IngredienteS: Paté casero
- 200 gr. carne picada de ternera
- 200 gr. carne picada de cerdo
- 100 gr. bacon o panceta de cerdo
- 200 gr. higado de pollo
- tomillo , mejorana, eneldo y laurel
- 6 rebanada pan mojado en leche
- brandy
- vino de oporto
- sal y pimienta
Preparacion
En un recipiente mezclar la carne picada, el bacon troceado, los higaditos cortados y las hierbas aromaticas. a continuacion añadir el pan escurrido, el brandy el oporto y el huevo.
Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. estirar la crepineta en un molde de puding y rellenar con la carne, poner sobre ella la hoja de laurel y cerrarla
Hornear al baño maria a 150c unos 90 minutos. Para comprobar que ya esta hecho clavar un cuchillo y si al sacarlo la punta esta caliente, entonces esta listo
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