Recetas de cocina: Pan de nuez

A la hora de la merienda y para complementar un buen desayuno, este pan de nuez se presenta como una opción sabrosa y nutritiva que puede ser comido solo o con algún dulce o mermelada.
Ingredientes: Pan de nuez

• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 taza de azúcar
• 100gr de manteca
• 1 huevo
• 200gr de nueces cortadas
• 1y ¼ Tazas de leche
• 1 taza de leche
• 1taza de pasas de uva (opcional)

Preparación:

Se mezcla todos los ingredientes secos: polvo de hornear, harina, sal, azúcar y nueces.
Se agrega mezclando rápidamente a mano: el huevo, la manteca derretida y la leche.
Se enmanteca y enharina rápidamente un molde para pan, se coloca la preparación y se hornea en horno a temperatura moderada por unos 60 a70 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palito escarba dientes al pinchar la masa, salga seca.
Se corta frió y en rodajas finita. Ideal como bocaditos. Se puede servir con jamón y queso en fetas, porque tiene muy buen contraste de sabores.

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