Receta de cocina: Pan de higo

El pan de higo es un alimento muy energético, ideal para deportistas o aquellas personas que por su trabajo realizan mucho desgaste físico.

Ingredientes: Paloma a la cerveza

• 500 gr. de higos secos
• 50 gr. de nueces
• 100 gr. de almendras
• 100 gr. de harina
• 5 cucharadas de leche
• 1 copita de anís
• harina y mantequilla para untar el molde
• Naranja confitada
• Dátiles
• Grosellas
• Arándanos
• Hojas de menta

Preparación:

Trocea los higos secos, pica las almendras finamente y mezcla todo con la harina en un recipiente.
Trocea las nueces e incorpóralas al recipiente anterior. Vierte el anís y la leche.
Una vez mezclado, introduce en un molde untado con mantequilla. Cubre con papel de aluminio (también untado con mantequilla) y hornea a 160º C durante 30 minutos. Deja templar y desmóldalo.
Limpia los dátiles frescos y quítales el hueso. Decora el pan con los dátiles, las grosellas, los arándanos y las tiras de naranja confitada.

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