Receta de cocina: Mousse de pollo

Seguramente el título de la receta los sorprenderá tanto como a nosotros. Igualmente se la dejamos como una alternativa más.

Ingredientes: Mousse de pollo

• Una pechuga de pollo
• jugo de limón
• 3 claras
• 100 g de crema de leche
• sal, pimienta, nuez moscada y una cucharada de perejil picado
• una cucharada de cebollín picado
• mayonesa o salsa golf mezclada con pickles procesados

Preparación
Deshuesar la pechuga, quitar la piel y cortar en trozos. Procesar junto con el jugo de limón, las claras y la crema. Añadirle los condimentos, el perejil y el cebollín. Distribuir la preparación en un molde para budín inglés forrado con papel de cocina y llevar al horno en baño de María durante 45 minutos. Dejar enfriar, desmoldar, quitar el papel y colocar en una fuente. Acompañar con la mayonesa o la salsa golf mezclada con pickles en salsera aparte. Decorar con tomates cherry, rodajas de huevo duro y hojas de lechuga.

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