Receta de cocina: Lomo de cerdo a la mexicana

La carne de cerdo es reconocida por su particular textura y agradable sabor.
Se puede acompañar muy con puré de manzana.

Ingredientes: Lomo de cerdo a la mexicana

• 750 g lomo de cerdo
• 1 k cebolla
• zumo de una naranja
• ¼ de litro de vinagre
• pimentón picante
• 1 chile picante
• sal

Preparación:

Primero cortamos las cebollas a tiras. Las mezclamos con el vinagre, el zumo de naranja, el chile cortado en rodajas pequeñas, 3 cucharaditas del pimentón y un poco de sal.

Ponemos la carne en un recipiente y vertimos encima la mezcla anterior. Lo dejamos en la nevera unas 8 horas.

Luego ensartamos la carne en un pincho y la hacemos a la plancha.

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