Receta de Cocina: Huevos rellenos

Una entrada ideal para la mesa de Nochebuena, o para cualquier otra ocasión. Incluso resulta práctica para llevar de pic-nic. Es muy sencilla de hacer y les gusta tanto a los grandes como a los chicos.

El relleno puede variar según los gustos de los comensales, desde los sabores mediterráneos que te proponemos aquí, hasta paté, tomate o simplemente jamón cocido cortado en tiritas.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 250 gr de camarones o de atún
• 200 ml de mayonesa
• Ketchup y mostaza
• Sal

Preparación:

En una olla poner a cocer los huevos en agua hirviendo por aproximadamente 8 minutos hasta que estén duros. Enseguida enfriarlos bajo el agua de la canilla, pelarlos y cortarlos a lo largo por el medio. Se quita las yemas que deben ser deshechas en un recipiente.
Freír los camarones (pelados) o el atún e incorporarlos a las yemas.
Con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, y una pizca de sal preparar una salsa y añadir a la yema.
Mezclar todo hasta que se forme una pasta, con la cual se deberán rellenar los huevos.

Consejo: Disponga los huevos en una bandeja previamente forrada con lechuga picada.

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