Receta de cocina: Guiso de carne con papa rústica

Una receta ideal para la época de invierno. Un guiso muy rendidor y sustancioso que hará entrar en calor a todos.

Ingredientes: Guiso de carne con papa rústica

• 750 gr. de papas
• 500 gr. de carne vacuna
• 1 cda. de aceite
• 200 gr. de cebollas pequeñas
• 1 ramita de romero
• 2 ramitas de perejil
• 1/5 lt. de caldo de carne
• 150 gr. de champiñones
• 3 tomates
• 50 gr. de manteca
• Sal y pimienta
• 100 cc. de vino tinto

Preparación:

Corte la carne en trozos y dórela en el aceite con las cebollas previamente picadas. Moje con el vino tinto y sazone.
Agregue el romero, el perejil y el caldo de carne.
Cocine con la cacerola tapada durante 1 hora 15 minutos.
Antes de servir, agregue los champiñones cortados en rodajas gruesas y los tomates cortados de la misma forma.
Puré: Hierva las papas en agua salada. Pélelas y rállelas en forma gruesa. Mezcle con la manteca y rellene con la preparación un savarín en mantecado.
Lleve a horno moderado durante 25 minutos.

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