Receta de cocina: Founde de queso

Este es uno de los platos más ricos que he probado últimamente.

Estoy de acuerdo que hay que en invertir en los recipientes y el hornito pero la verdad que el sabor de la comida vale la pena.

Ingredientes: Founde de queso

• 1 diente de ajo.
• 2 tazas de vino blanco seco.
• 800 grs. de queso gruyere rallado.
• 1 cucharadita de fécula de maíz.
• 1/4 taza de Kirch, Vodka o Gin.
• 1/4 taza de agua.

Preparacion:
Preparar el Founde en recipiente especial o utilizar una olla de barro. No se deberá usar un recipiente de acero o aluminio. Frotar con el diente de ajo el fondo del recipiente. Colocar allí el vino blanco y llevar al fuego. Cuando el vino está a punto de hervir agregar el queso gruyere rallado. Revolver con pala de madera en forma de ocho hasta que esté fundido. Aparte diluir la fécula de maíz con el Kirch y el agua. Agregarlo a la crema de queso. Dejar sobre el fuego 1 minuto más sin dejar de revolver e inmediatamente llevar a la mesa sobre un mechero. Acompañar con cubitos de pan colocados en canastitas y tenedores para que cada comensal se sirva a gusto.

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