Receta de cocina: Falsa tortilla de jamón y queso

Aquí les presentamos una receta ideal para los amantes de las tortillas. Una buena variante para aquellos que nos tan hábiles con la sartén.

Ingredientes: Falsa tortilla de jamón y queso

• 200 gr. de jamón crudo, cortado en tiritas
• 450 gr. de papas crudas, ralladas con rallador de zanahorias
• 1 cebolla picada
• 100 gr. de queso gruyere en tajadas
• 4 cdas. de aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Envuelva las papas ralladas con un paño y retuérzalo para sacarles el máximo de agua.
Fría el jamón en 2 cucharadas de aceite, baje un poco el fuego, agregue la cebolla y rehogue hasta que esté transparente.
En otra sartén, cocine las papas con el resto de aceite por 10 minutos a fuego moderado, revolviendo seguido. Salpimiente, mezcle y cocine 5 minutos más.
Añada el jamón con la cebolla, mezcle y aparte de la sartén la mitad de esta mezcla. Empareje con el reverso de un tenedor lo que quedó en la sartén, ponga el queso encima y cubra con la otra mitad.
Aplaste otro poco, sartenee a fuego moderado por 5 minutos más de cada lado y sirva con tiras de jamón frito y ensalada verde o de hinojos.

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