Receta de cocina: Ensalada del almuerzo
Ya tienes todo preparado para el almuerzo, una parrilla rebosante, con carnes que ya están largando ese olorcito tan especial.
Y por eso que mejor que acompañar la mismas con una buena ensalada.
Ingredientes: Ensalada del almuerzo
- 1 cebolla grande picada grueso.
- 3 tomates no muy maduros, lavados y secos.
- 1 taza de arvejas cocidas (o envasadas) bien escurridas.
- Hojas de lechuga o de escarola, lavada y seca.
- 3 huevos duros picados grueso.
- Sal, aceite y vinagre o jugo de limón, a gusto.
Preparación:
Poner la cebolla en un colador fino y bañarla con agua hirviente, escurrirla y dejarla enfriar. Forrar una ensaladera con las hojas de lechuga o escarola; mezclar la cebolla con los tomates cortados en cubitos y las arvejas; colocarlo en la ensaladera y esparcir encima los huevos duros. Mantener en la heladera hasta el momento de servir, entonces aliñarla con la sal, aceite, vinagre o jugo de limón, a gusto.