Receta de cocina: Ensalada de capeletis
Para esos dÃas de verano en que toda la comida cae pesada y se nos agotan las ideas que mejor que hacer una buena ensalada de pasta.
La pasta, en este caso tiene valor nutritivo y por lo general gusta a al mayorÃa de las personas.
Ingredientes: Ensalada de Capeletis
- 250 gramos de capeletis de queso o ricota
- 1/2 taza de apio picado
- 1 morrón pequeño picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 taza de lechuga picada
Preparación
Cocine los capeletis hasta quedar “al dente” . Escurra y transfiera a un bol hondo. Agregue el apio, el morrón, la cebolla y las aceitunas. Revuelva suavemente. En un bol bata la mayonesa y el jugo de limón. Vierta arriba de los capeletis. Lleve a la heladera por 1/2 hora. Decore con la lechuga y sirva.
Rinde 6 porciones