Receta de cocina: Ensalada de Ananá

Una ensalada agridulce puede causar las delicias de nuestros comenzales.
En este caso el ananá será nuestra principal arma.
 

Ingredientes: Ensalada de Ananá

• 1 ananá
• 1 lata de palmitos
• 1 cebolla
• 150 cc de aceto balsámico
• 100 cc de aceite de oliva extra virgen
• 1 rama de apio

Preparación:

Pelar el ananá y cortarlo en cubitos.
Cortar los palmitos en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla lo más fina posible. Pasarla un minuto por agua caliente y enfriar con agua fría.
Cortar el apio finito.
Colocar el aceto en una cacerolita y reducirlo a la mitad.
Mezclar junto con el aceite.

Colocar en una fuente el ananá en el centro. Rodear el mismo con los palmitos. Colocar la cebolla alrededor de los palmitos.
Finalizar espolvoreando con el apio y condimentando con la vinagreta de aceto balsámico.

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