Receta de cocina: Delicias de limón

Un postre ideal para la época veraniega, a base de límon y azucar.

Refrescante y por sobre todas las cosas barato.
Ingredientes: Delicias de limón

• 250 gr. de harina.
• 2 cditas. de polvo de hornear.
• 70 gr. de azúcar.
• Manteca.
• Una yema.
• Una cda. de jugo de limón.
• Sal.
• 80 gr. de azúcar impalpable.
• El jugo y la piel rallada de medio limón.

Preparación:
Cernir la harina con el polvo de honear, y disponerla sobre la mesada de forma de corona. En el hueco del centro, colocar el azúcar, 100 gr. de manteca blanda y cortada en trozitos, la yema, el jugo de limón, y una pisca de sal. Amasar los ingredientes, hasta forma un cilindro de más o menos 4 cm. de dimetro, que se envolver? con film para alimentos y se hará descansar en la heladera durante media hora. Cortar luego la masa en discos de un espesor de 5 mm. aproximadamente y acomodarlos sobre la placa del horno forrada con papel de aluminio enmantecado. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante más o menos 15 minutos. Unir el azúcar impalpable con el jugo de limón y la cáscara rallada, y mezclar perfectamente. Pintar con este glaceado los bizcochos frios y dejar secar.

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