Receta de cocina: Pollo en Chicha

La carne de pollo queda completamente impregnada con su aroma además de ser muy tierna y jugosa.
Con esta receta se puede preparar un estupendo plato con el que sorprender a los invitados más exigentes.

Ingredientes: Pollo en Chicha

• Pollo: 3Ibs
• Tomates: 2 medianos
• Cebollas: 2 medianas
• Ajos: 3 dientes
• Granos de pimienta machacados: 5 granos
• Clavos en especie: 3
• canela: 1 ramita
• boj (jugo de caña fermentado): 1 vaso
• consomé: 1 taza
• sal: 1 cucharadita

Preparación:

Partir el pollo en pedazos (2 o 3 trozos de cada cuarto)
colocar los trocitos de pollo en una olla
Partir los tomates y cebollas, en gajos o en 4 pedazos
Agregar el ajo, la pimienta molida, los clavos de comida, la ramita de canela y sazonar con el consomé y la sal al gusto.
Luego de sazonarlo, rociar con el boj (o con vino tinto o seco)
Poner a cocer a fuego lento por media hora o hasta que el pollo este cocido y listo

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