Receta de cocina: Tarta de zanahorias

Esta tarta es una excelente opción para la hora del té, así como tamvién como postre, agregándole por ejemplo helado de vainilla.
Además se puede decorar con nueces enteras, colocadas en el centro encima de la crema.

Ingredientes: Tarta de zanahoria

• 175g zanahoria rallada
• 2 huevos
• 100g azúcar moreno
• 75ml aceite de oliva
• Una cucharadita de canela
• Media cucharadita de nuez moscada
• 50g coco rallado
• 50g pasas

Crema:

• 40 g. mantequilla
• 75 g. azúcar moreno
• Piel rallado de media naranja
• 25 g. nueces picadas

Preparación:

Como primer paso, preparar la fuente, untándola con mantequilla o margarina para que no se pegue la tarta.
Batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, y poco a poco añadir el aceite y los demás ingredientes y poner la mezcla en la fuente del horno a 190º durante 20-25 minutos.
Luego, mezclar todos los ingredientes de la crema y una vez fría la tarta, untar por encima.

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