Receta de Cocina: Coquitos

Una receta super sencilla y rápida de preparar -por lo que puede salvarnos cuando vienen invitados sorpresa. Se trata de estos bocaditos de coco deliciosos, especiales para acompañar el té.

Gusta por igual a chicos y a grandes, y por su simplicidad es ideal para invitar a los más pequeños a poner manos a la obra.

Ingredientes:

• Coco rallado 125g
• harina 1 cda
• azúcar 3 cdas
• huevo 1
• esencia de vainilla 1 cdita
• manteca 50g

Preparación:

Mezclar el coco rallado con la harina y el azúcar.
Añadir el huevo, la esencia de vainilla y la manteca derretida y tibia.
Unir bien los ingredientes y formar los coquitos (conitos).
Disponerlos sobre una placa enmantecada y enharinada.
Hornearlos a temperatura alta hasta que se doren las puntitas.
Dejarlos enfriar y a degustar…
¡Deliciosos!

Opcional: bañar los coquitos con chocolate cobertura o bien, con un baño hecho con manteca derretida y chocolate para taza fundido en ella.

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