Receta de cocina: Conejo con alcachofas

Les presentamos una nueva forma de preparar conejo.

En este caso optamos por acompañarlo con alcachofas.

Ingredientes: Conejo con alcachofas

• Un conejo
• Dos zanahorias
• Una cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 6 alcachofas
• Una copita de coñac
• Un vaso de vino blanco
• sal
• Harina
• Tomate frito.

Preparación:

Sofreír las zanahorias con la cebolleta todo cortado pequeño junto con los dientes de ajo, añadir el conejo salpimentado y dorarlo bien.
Añadir la copa de coñac y flambear. Añadir el vino blanco un espolvoreado de harina un vaso de tomate frito y un vaso de agua dejar cocer 25.min.
Aparte cocer las alcachofas con una rama de perejil. Cuando está hecho el conejo servirlo con las alcachofas partidas por la mitad.

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