Receta de cocina: Conejo al horno 

A pesar de que muchas veces nos da lástima ver a un conejito no podemos dejar pasar por alto el inigualable sabor que tiene la carne de este animal.

Con una textura característica, la carne de conejo se presta para guisos o estofados o como en este caso para ser preparada al horno.

Ingredientes: Conejo al horno

• 1 Conejo partido en trozos
•  1 Cebolla 
•  1 Zanahoria 
•  1 Ajo 
•  Perejil 
•  Harina 
•  Vino blanco 
•  1 pastilla de caldo 
•  Aceite 
•  Sal

Preparación:

Sazonar con ajo y peregil y dejar reposar unos minutos.

Pasar por harina y freir hasta que esta doradito, cuando está dorado se ponerlo en una bandeja de horno con un fondo de zanahoria y cebolla, añadir la pastilla de caldo, el vino blanco y un poco de agua y dejar hacer en el horno.

Se le puede añadir calabacín, berenjena, puerro, etc…

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