Receta de cocina: Cerdo al curry con coco

La carne de cerdo es más económica que la de vaca. Una buena forma de prepararla es con curry y un poco de coco.

Ingredientes: Cerdo al curry con coco

• 1/2 k de aguja de cerdo en trozos
• 1 cucharadita de curry
• 3 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharada de harina
• caldo de carne
• aceite
• pimienta
• sal

Preparación:
 
En una cazuela ponemos a dorar los trozos de carne, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta. Lo dejamos cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadimos entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.

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