Receta de cocina: Receta Cazuela de lentejas

Completita y calórica; lleva carne de cerdo, chorizo colorado, panceta y muchos condimentos para darle sabor.

 

Ingredientes:  Cazuela de lentejas

• 100 cc de aceite
• 1 l de agua
• 3 dientes de ajo
• 2 puerros
• 1 cebolla grande
• 1 chorizo colorado
• ½ kg de lentejas
• 1 cda de mostaza (si es en grano, mejor)
• 150 g de panceta ahumada
• 300 g de carne de cerdo
• 3 tomates perita
• 4 papas medianas
• 500 cc de vino blanco
• Pimentón picante, a gusto
• Sal, a gusto

Preparación:

Remojar las lentejas en agua durante dos horas como mínimo y luego cocinar hasta que estén tiernas.
Cortar la carne de cerdo y la panceta en cubos pequeños.
Cortar el chorizo colorado en rodajas finas.
Pelar los tomates y cortar en cubos pequeños.
Pelar las papas y cortar en cubitos.
En una cacerola con aceite, salear la carne y la panceta hasta que cambien de color.
Incorporar el ajo, la cebolla y dejar sudar.
Agregar el chorizo colorado, el vino y dejar evaporar el alcohol.
Añadir los puerros, los tomates, las papas y cocinar durante 10 minutos.
Condimentar con sal, pimentón y mostaza.
Integrar las lentejas cocidas y dejar cocinar unos minutos más.
Servir bien caliente en platos hondos y con una buena rodaja de pan calentito (si es casero, pues muchísimo mejor).

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