Receta de cocina: Cangrejo en salsa

Una receta ideal para aquellos que gustan de los platillos extraños. Obviamente los cangrejos deberán ser adquiridos en pescaderías o darse alguna vuelta por algún arroyo.

 
Ingredientes: Cangrejo en salsa

• 12 cangrejos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 litro de agua
• 50 gramos de cebolla picada
• 15 gramos de perejil
• 5 gramos de pimentón
• 25 mililitros e aceite de oliva
• 3 granos de pimienta
• 1 rama de laurel
• sal al gusto.

Preparación:

En una cazuela de cocina ponemos dos vasos de agua, el aceite de oliva, los dientes de ajo, el laurel, el perejil, el pimentón, la cebolla picada, los granos de pimienta y la sal a nuestro gusto. A continuación lo removemos todo con la ayuda de una cuchara de madera y lo dejamos que cueza durante cinco minutos. Cuando haya pasado el tiempo indicado añadimos los cangrejos, los removemos de vez en cuando con la cuchara de madera y los dejamos que cuezan durante 10 minutos hasta que se nos reduzca el agua con los ingredientes y nos quede una salsa bien hecha. Para terminar apartamos nuestros cangrejos en salsa del fuego y los servimos a nuestra mesa repartiendo tres cangrejos para cada comensal con su salsa.

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