Receta de cocina: Caldo especial

En la época de frío un buen caldo nos llena de calorías.
Este parece ser bastante sustansioso.

Ingredientes: Caldo especial

• 800 gr. de atún fresco
• 1 kg. de patatas
• 150 gr. de cebolla
• 4 cucharadas de tomate frito
• 2 puerros
• 1 pimiento verde
• 1 lt. de Caldo de Pescado
• 1 vaso de vino blanco

Preparación:

Sofreímos la cebolla con los puerros (a rodajas finas) y el pimiento verde (picado). Añadimos las patatas (en dados) y el vino blanco y dejamos que se evapore éste.
Incorporamos el caldo de pescado y cuando veamos que las patatas están a medio cocer agregamos el tomate frito.
Por último añadimos el atún cortado en dados y espolvoreamos un poco de perejil o tomillo. Dejamos cocer 5 minutos y servimos.

« Receta Tapas de Salmón | Receta Macarrones a los cuatro quesos. »