Receta de cocina: Brazo gitano de chocolate

Un postre, con una dificultad fácil, simple de realizar, en pocos pasos y en pocos minutos, pero muy rico.

Sencillo, práctico y exquisito.

Ingredientes : Receta Brazo gitano de chocolate

• Un pionono

Para la crema pastelera de chocolate:

• 5 huevos
• 90 grs. almidón de maíz
• 1 litro de leche
• 200 grs. azúcar
• 90 grs cobertura de chocolate
• ralladura de naranja

Para armar:

• canela para espolvorear
• almíbar para embeberlo
• algún licor para perfumar.

Modo de preparación:

Primero preparar la crema pastelera. Hervir la leche con la ralladura de naranja. Mezclar el azúcar, el almidón de maíz, los huevos y un poco de leche reservada del total. Incorporar el conjunto a la leche hervida. Si se quiere, perfumar con algún licor. Cocer para que espese y luego llevar a la heladera.

Quitar el papel del pionono y ponerlo sobre otro papel limpio colocando la parte inferior hacia arriba, embeber ligeramente con el almíbar. Colocar la crema dejando un espacio libre de unos 2 centímetros a cada lado, con la ayuda del papel y separándolo del bizcocho enrollar el brazo sobre la crema, tirando del papel hacia atrás. Enfriar bien antes de cortar las porciones. Espolvorear el brazo con canela.

« Receta Ñoquis de Zapallo para Celiacos | Receta Ensalada de papas y atún al perejil »