Recetas de cocina: Bizcocho de nueces

Una solución sencilla y económica para la merienda y desayuno. Las nueces le dan al pan un sabor muy especial.

 

Ingredientes: Bizcocho de nueces

• 3 huevos
• 200 g de azucar
• 200 g de harina
• 100 g de nueces picadas
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de levadura
• ralladura de la piel de un limón
• aceite

Preparación

Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano. Añadimos entonces el azúcar, el yogur y cuatro cucharadas de aceite y seguimos batiendo.
Luego agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta.
A continuación añadimos la ralladura del limón y las nueces y removemos.
Cubrimos un molde redondo (de unos 32 cm) con papel de cocina, añadimos la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.
Ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos, hasta comprobar que queda dorado por encima.

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