Receta de Cocina: Atún a la Provenzal

Una receta fácil de preparar, nutritiva y sabrosa.

La receta esta formulada para 4 personas pero dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que le solucione un plato dentro de unos días.



Ingredientes: Atún a la Provenzal

• Atún fresco: 600 g. en un trozo.
• Filetes de anchoa en aceite
• 4 dientes de Ajo
• 1 Cebolla
• 1 Limón
• Puré de tomate:
• 3 cucharadas Aceite
• Vino blanco: un vaso pequeño
• Hierbas aromáticas: un ramillete
• Sal y pimienta

Elaboración:
Exprimir el limón. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Mechar el atún con los filetes de anchoa. Poner en una fuente el atún, el ramillete de hierbas, el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite. Salpimentar. Dejar reposar durante 1 hora. Encender el horno.

Calentar el resto del aceite en una cazuela. Cocer la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el puré de tomate, el ajo, el atún y el adobo.

Tapar la cazuela y cocer a fuego moderado durante 15 minutos. Rociar con el vino blanco. Cocer en el horno durante 15 minutos. Rociar a menudo el atún con su propia salsa.

« Receta Vitel Toné | Receta Tomates fundidos »