Receta de cocina: Arroz con atún y verduras

Ideal para los tiempos de crisis una receta sencilla y económica.
Una variante más para preparar arroz.

Ingredientes: Arroz con atún y verduras

• 2 tazas de arroz cocido.
• 1 lata mediana de atún.
• 2 tomates.
• 1 cebolla chica.
• 1 ají verde.
• 1 lata de puntas de espárrago.
• 1 rama de apio.
• 1 taza de queso cuartiolo en cubitos.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Jugo de limón.
• 2 huevos.
• Rabanitos para decorar.

Preparación:
Mezclar el arroz cocido con el atún desmenuzado, los tomates cortados, la cebolla en aritos finos, el ají en tiritas, el apio en rodajitas, las puntas de espárragos y el queso cuartiolo en cubitos. Condimentar con sal, aceite de oliva y jugo de limón. Colocar en fuente y decorar con los huevos duros cortados en cuartos y rabanitos. Acompañar con mayonesa, si se desea

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