Receta de cocina: Ancas de rana

Las ancas de rana se caracterizan por ser un platillo fino.
Aprende a prepararlas para no tener que ir a los restaurantes caros.

Ingredientes: Ancas de rana
 

• 12 ud. ancas de rana
• 1 pizca unto o manteca
• 1/4 ud. cebolla
• 1/4 pimiento verde
• 1 ud. huevo cocido
• 1 ud. pimientos asados

 
Preparación:  
 
Poner una cazuela de barro al fuego con aceite de oliva, el unto, la cebolla y el pimiento verde, todo picado muy fino y dejar pochar.
Rehogar las ancas un poquito con una pizca de sal. Añadir un tomate natural un poco troceado. Ligar la salsa hasta que tenga un punto más o menos espeso. Probar el punto de sal.
Colocar el pimiento asado encima y el huevo cocido troceado.

Se puede añadir una guindilla a la cazuela al pochar el pimiento para que quede más picante.
 
 

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