No hay mejor momento que el de hoy para hacer cambios saludables en su vida que incluyan ejercicios y una dieta balanceada.
Si usted trata de rebajar de peso, recuerde que aún puede disfrutar muchas de sus comidas favoritas reemplazando el azúcar y la grasa en sus recetas de cocina con alternativas bajas en calorías.

En esta nota ofrecemos algunas recomendaciones para hacer más livianas y saludables las comidas de todos los días.

Judith Rodríguez, directora del Programa de Nutrición para la Salud (Health Nutrition Program) en la Universidad de North Florida, recomienda estas técnicas sencillas para rebajar el contenido tanto del azúcar como de la grasa en sus recetas de cocina:

• Use una pequeña cantidad de jugo de frutas concentrado en vez de azúcar o miel.
• Use salsas de frutas o purés en vez de azúcar o miel. Por ejemplo, rellene el Brazo Gitano con una jalea de frutas baja en calorías y cúbralo con algún substituto del azúcar, tal como el dulcificante Equal, en vez de merengue o miel.
• Use substitutos del azúcar para endulzar bebidas tales como la limonada o las bebidas de tamarindo.
• Saltee las verduras en caldo de carne o de pollo en lugar de aceite.
• Prepare las sopas y los guisos anticipadamente, luego refrigérelos durante unas cuantas horas y espume la grasa que se acumula en la superficie antes de recalentar.
• Reemplace un huevo entero con dos claras de huevo o recurra a puré de frutas en lugar de aceites para las comidas al horno.

fuente: Hispanic USA

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