Receta de cocina: Helado de yogurt
Para esos días calurosos. Un rico postre para después de las comidas o para comer a media mañana o a media tarde, o refrescándose en la piscina.
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Archivo: recetas publicadas en Septiembre 2007
Receta de cocina: Dulce de Leche
El dulce de leche es un postre que los argentinos que emigran a otros países añoran tanto como el mate. Tanto Uruguay como Chile tienen sus propias historias sobre la invención del dulce de leche, pero la más aceptada (o con mayor difusión) es la que atribuye la invención del dulce de leche a una criada de Juan Manuel de Rosas, caudillo argentino. Resumiendo, cuenta la historia que una criada de Rosas, en el año 1829, olvidó la leche hirviendo con azúcar en el fuego, y al regresar a la cocina se encontró con una preparación espesa y amarronada. Su sabor agradó tanto a Rosas que le encomendó que vuelva a prepararlo en otras oportunidades.
El dulce de leche lleva muy pocos ingredientes (apenas 3), y se prepara muy rápido. Se puede comer sólo, untándolo en galletitas, preparar con él alfajores o acompañando el arroz con leche.
Recetas de cocina: Empanadas jujeñas
Ya presentamos las empandas salteñas y tucumanas, ahora veremos la forma de preparar las empanadas tucumanas, según la receta tradicional de esta otra provincia argentina.
Las empanadas jujeñas llevan como ingrediente fundamental ají picante, o chile, muy común en la zona cordillerana de la frontera de Argentina, Chile y Bolivia. Estas empanadas son bien picantes y de un tamaño un poco menor que las otras que hemos visto.
Receta de cocina: Arroz con leche
El arroz con leche es una receta tradicional tanto en España como en toda América Latina, aunque cada región tiene sus particularidades de preparación.
No hay una receta estricta para preparar el arroz con leche, hay quienes prefieren cocinar el arroz en la misma leche, mientras que otros aconsejan precocerlo antes de hervirlo con la leche.
Al momento de servirlo también presenta diferentes variantes. Aquí veremos las más comunes y una receta práctica para preparar este sencillo pero riquísimo postre.
Receta de Cocina: Sushi Maki
En Recetas de Cocina ya te enseñamos lo fundamental para preparar estos exquisitos platos, o sea el arroz avinagrado, hoy te mostraremos una forma diferentes, y en las próximas recetas iremos sumando alternativas.
El Maki Sushi es una de las tantas maneras que existen para preparar esta exquisita comida japonesa que está tan de moda hoy en día. Aventúrate a probar el sabor exótico de Oriente.
Receta de Cocina: Postre Chajá
Postre típico de Uruguay, siendo en particular el departamento de Paysandú su origen.
Básicamente los ingredientes de las distintas recetas son similares, lo que varía es la forma de armarlo, pero igualmente el resultado es deliciosamente rico.
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