Receta de Cocina: Vitel Toné

El Vitel Thoné es un plato típico de las fiestas. En toda mesa argentina, en el país o el exterior, hay Vitel Toné para Navidad o Año Nuevo. Es un plato de tradición italiana y su nombre viene de la frase italiana “vittello tonnato”, o “ternera atunada”. El Vitel Toné leva una salsa con una combinación de atún, yema de huevo , anchoas y mayonesa.

Detallaremos los ingredientes para preparar Vitel Toné para 4 personas.

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Receta de Cocina: Sopa de puerro y espinaca

Una sopa sabrosa y fácil de preparar para que su familia disfrute y se alimente sanamente.

La cantidad de ingredientes que utilizaremos para preparar esta receta de sopa de espinaca y puerros es para que coman cuatro personas.

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Receta de Cocina: Ensalada de cebolla y tomate al romero

Las ensaladas son por lo general platos ligeros y nutritivos. En este caso los ingredientes principales son el tomate y la cebolla, dos hortalizas de muy bajo valor calórico, pero ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Para la condimentación se emplea un poco de romero. Esta hierba va a dar un aroma y sabor intensos a la ensalada, por lo que no sería necesaria la adición de sal, algo que puede beneficiar a personas con hipertensión o que llevan a cabo dietas bajas en sodio.

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Receta de Cocina: Masa para pizza

La pizza, originaria de Italia, es una de las comidas más difundidas en todo el mundo y que mayor variedad de presentación ofrece. Existen de distintos sabores. Aquí presentamos la receta de masa básica para hacer pizza, luego iremos viendo los distintos tipos y variedades de pizza que existen.

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En la anterior nota sobre los Acidos Grasos Omega-3 te contamos que era y te hablamos de sus beneficios, en esta oportunidad te informaremos sobre como obtenerlo y expondremos la relación entre el Omega-3 y el Omega-6.

Estos ácidos grasos esenciales se pueden obtener a partir de las siguientes fuentes:

• El pescado azul : Contiene dos tipos de ácidos grasos omega-3 : el ácido eicosapentaenoico ( AEP) - a veces se refiere a el como EPA siglas que proceden del ingles ” Eicosapentaenoic Acid ” - y el ácido docosahexanoico ( ADH) - tambien llamado DHA por la forma inglesa de ” Docosa-Hexaenoic Acid”. El aceite de pescado es el más rico en ácidos grasos omega-3. ( Más información)

• Alimentos vegetales: Contienen un ácido omega-3 llamado ácido alfa-linolénico ( AAL), también escrito como LNA por las siglas en ingles de “Alpha-linolenic Acid”. Este tipo de ácido debe convertirse en AEP o ADH por el organismo para poder aprovecharse. En esta transformación el organismo solo convierte un 10 % de AAL en AEP o ADH. Por este motivo el aceite de pescado se considera una fuente más directa y mejor para la ingestión de este principio. La mayoría de alimentos vegetales que contienen estos principios son aceites vegetales. El que contiene una proporción más elevada es el aceite de linaza. ( 533 mg por cada 100 g) seguido del de canola ( 111mg ) o el de nuez ( 104 mg) Otros aceites vegetales que lo contienen son el aceite de soja o el aceite de germen de trigo o el aceite de avellana.

• Complementos: Constituyen una forma de ingerir ácidos grasos omega-3 para aquellas personas que no lo toman de fuentes vegetales o que no comen suficiente pescado. Se toman en forma de cápsulas que contienen aceites de pescado o de los complementos en forma de cápsulas, aceite o polvo del aceite de linaza.

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Receta de Cocina: Lemon Pie

Para aquellos que estén haciendo sus primeros pasos en repostería, el lemon pie es un buen desafío. Los expertos de turno explican que en una sola receta están reunidas tres preparaciones: una masa básica de tarta, tipo frola; un relleno de crema de limón que se adapta muy bien a otras tortas o postres; y, como cubierta, una nube con picos hecha de merengue italiano.

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